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La Nostra Azienda

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Azienda agricola dalla lunga tradizione nella produzione e vendita diretta al pubblico dei prodotti quali carni e formaggi provenienti dal proprio allevamento. 

All’interno di oltre 300 ettari, alleviamo con soli foraggi prodotti nella stessa azienda, circa 100 bovini di razza pezzata rossa italiana e simmental e 700 capi di pecore sarde da cui proviene il latte lavorato all’interno del caseificio aziendale. I nostri bovini sono allevati con metodo biologico allo stato brado, nutriti di soli foraggi prodotti all’interno dell’azienda. Macelliamo prevalentemente manzette di 18 mesi, in modo da proporre ai clienti carni saporite, ma con il giusto equilibrio di tenerezza. Fin dal 1980 si è utilizzata la formula della vendita diretta al pubblico garantendo qualità a prezzi contenuti avendo la possibilità di saltare i passaggi della grande distribuzione.

La nostra produzione di prodotti caseari vanta un’ antica e consolidata tradizione, disponendo sempre di latte di prima qualità appena munto proveniente dai nostri allevamenti. Siamo così in grado di proporre al pubblico prodotti freschi e stagionati di elevata qualità con spazio alla sperimentazione di nuovi sapori utilizzando tecniche lavorative tradizionali, ma con un pizzico di innovazione.

Per quanto riguarda invece la produzione di salumi, grazie alla lunga esperienza e tradizione nella lavorazione della carne, proponiamo salumi e insaccati gustosi e privi di conservanti e additivi, perseguendo la logica della piccola produzione di qualità, rispettando i ritmi naturali della stagionatura. Le nostre produzioni hanno ottenuto anche il riconoscimento regionale di Natura in Campo grazie al rispetto della tradizione nelle lavorazioni e il controllo a partire dalla materia prima, passando per la lavorazione fino al prodotto finito. Solo così è possibile proporre prodotti di alta qualità artigianale, sicuri e gustosi.

Certificazione Biologica

L'azienda ha ottenuto la certificazione biologica per le coltivazioni e per l'allevamento dal 2013 pur avendo da sempre utilizzato tale metodo di conduzione. Oltre che direttamente online è possibile acquistare i prodotti presso il centro aziendale in via della Marcigliana 532, all’interno della Riserva Naturale della Marcigliana, oppure presso il nuovo punto vendita nel Mercato Rionale di Piazza Crati, per essere ancora più vicini al consumatore.

 

Vieni a trovarci in Via della Marcigliana 532, dal Martedì al Sabato dalle 8.30 alle 13.00 e dalle 16.00 alle 19.30!

Oppure a Piazza Crati dal Lunedì al Sabato dalle 8.00 alle 14.00!

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