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  1. Salsicce di Fegato

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Speck di Scottona

Breve descrizione

Speck delle nostre manzette, marinato con erbe e ginepro

Disponibilità: Disponibile

40,00 €

* Campi obbligatori

40,00 €

Dettagli

Speck realizzato con la fesa delle nostre scottone, ovvero le manzette che non hanno partorito. Dopo una attenta salatura, viene leggermente affumicato con la paglia e poi lasciato stagionare per almeno tre mesi in un cappotto di erbe aromatiche locali. Il risultato è fantastico, un gusto delicato e aromatico con delle note speziate date dal ginepro che gli conferiscono una retrogusto persistente.

Abbinamenti
Crudo: affettato per tagliere, abbinato con ricotta di pecora

Cotti: pasta con speck e zucchine, oppure a dadini in sostituzione della pancetta di maiale

Ulteriori informazioni

ProduttoreProduzione Propria
Stagionatura3 mesi
SpeziaturaErbe Aromatiche di Campo
Macinatura/GranaNo
AllergeniNessuno