Dettagli
Un secondo piatto sontuoso, da servire al centro della tavola per riunire tutta la famiglia durante le feste o nelle occasioni importanti. Ripieno con salsiccia,prugne,castagne e una bardatura di prosciutto bianco. Peso circa 2,5 kg, ideale per 6/8 persone. Cottura 90 minuti a 180 gradi in forno, girare la carne ogni 15 minuti circa avendo cura di non fare mai asciugare il fondo della teglia aggiungendo sempre un po’ di acqua e vino.
