Dettagli
Il culatello viene realizzato a partire da pezzi di fesa scelti per le loro dimensioni e rapporto grasso magro delle nostre manzette, viene poi marinato con brandy e stagionato in un cappotto di erbe di campo.
Molto magro e dal gusto delicato, si presta bene ad abbinamenti con formaggi freschi a mo’ di involtino oppure semplicemente a tagliere in abbinamento con altri salumi.