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  • Pecorino Scodellato Pecorino Scodellato

Scodellato di Pecora

Breve descrizione

Formaggio di latte ovino dal sapore dolce e persistente

Disponibilità: Disponibile

16,00 €

* Campi obbligatori

16,00 €

Dettagli

Lo scodellato di pecora è caratterizzato da un gusto saporito e deciso, e da un retrogusto lievemente acidulo. Crosta gialla e pasta di colore bianco paglierino, ha una consistenza semi-molle e una occhiatura sottile e regolare.
Il nome scodellato deriva dalla forma dello scalzo arrotondata tipica delle produzione sarde delle nostre origini.
Forma da 1,5/2 kg con scalzo arrotondato, viene consumato con almeno quarantacinque giorni di stagionatura.

Abbinamenti
Freschi: confettura di fichi, frutta secca
Cotti: ravioli di melanzane e scodellato, tortino di patate al formaggio

Ulteriori informazioni

ProduttoreProduzione Propria
LattePastorizzato di Pecora
Stagionatura Formaggio3 mesi
CrostaGialla morbida
Pasta del FormaggioMolle