Dettagli
Si ottiene dalle cosce di suino disossate, sottoposte a salagione con aromi e quindi cotte a vapore per dodici ore. La forma del prosciutto cotto è ovoidale , all'interno il salume si presente di color rosa chiaro, con una sottile bordatura di grasso, che contribuisce alla pienezza del suo sapore, delicato ma tipico, come il profumo che lo caratterizza. Apprezzato dai consumatori, sia per le sue caratteristiche nutrizionali sia per la versatilità gastronomica. Senza glutine e lattosio o allergeni
Abbinamenti
Freschi: al taglio o con formaggi freschi
Cotti: omelette con prosciutto cotto e scodellato, fagottini di pollo ripieni di prosciutto cotto e marzolino, prosciutto alla griglia con vinaigrette di olio e limone. E' prevista una maggiorazione per il servizio di taglio e confezionamento, esclusi pezzi interi. Per la richiesta del sottovuoto si chiede di specificarlo nelle note ordine.
