Salumi

Prosciutto Stagionato Naturalmente 18 Mesi

Insaccato magro di bovino

Pacco spesa veloce sottovuoto, per 4/5 persone composto da: - 200 gr. prosciutto cotto a vapore - 200 gr. mortadella - 200 gr prosciutto crudo stagionato 18 mesi - 200 gr fesa di tacchino al vapore - 200 gr lonza o lonzino - 200 gr guanciale stagionato o pancetta stagionata - 200 gr salsicce secche sale e pepe - 350 gr salme corallina o campagnolo o tipo aquila

Cotechino artigianale realizzato a mano dal nostro laboratorio con la vecchia ricetta italiana senza conservanti e senza coloranti,per la cottura si avvolge il cotechino in un canovaccio si mette una pentola sul fuoco e appena raggiunge l ebollizione si mette il cotechino in acqua dopo 20-25 minuti è pronto scolarlo lasciarlo raffreddare tagliarlo e servire con lenticchie.

Coppa di testa artigianale affettata

Pacco spesa veloce per 4/5 persone composto da:- 300 gr. prosciutto cotto a vapore - 300 gr. mortadella - 300 gr prosciutto crudo stagionato 18 mesi - 300 gr lonza - 200 gr salsicce secche sale e pepe - 250 gr scodellato di pecora - 300 gr erborinato dolce - 350 gr pecorino in grotta della Marcigliana

Realizzato con coscio di suino scelto e cotto 12 ore a vapore

Tacchino affettato cotto a vapore senza allergeni o conservanti.

Salume cotto realizzato con carne magra di suino finemente tritata, e lardo

Guanciale stagionato condito con sale e pepe